Пирог со щавелем

Срезала на огороде щавель, думала, думала, куда его пристроить... И придумала испечь пирог со щавелем, составляющие придумала сама из того, что было в холодильнике, и не прогадала — пирог со щавелем получился очень вкусный. К тому же он сладкий. Для приготовления пирога вам понадобятся продукты:

Для теста:

150 г сливочного масла
3 стакана муки
1 ст.л. разрыхлителя теста
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара

Начинка:

250 г творога
300 г щавеля
2 яйца 160 г сахара

Из продуктов замешиваем тесто и кладем его в холодильник на время приготовления начинки.
Тесто универсальное — из него можно выпекать любые пироги. Для пирогов с соленой начинкой не кладите в тесто сахар.

Займемся начинкой.
Щавель помойте и обсушите на полотенце. Черенки надо удалить, они нам в пироге не пригодятся. Затем нарежьте щавель не очень мелко и припустите в сливочном масле на сковороде буквально 1-2 минуты. До тех пор, когда щавель поменяет цвет и уменьшится в объеме. Не забудьте при этом его постоянно помешивать.
У вас получилась неприглядного вида масса. , на вкус это не влияет. Если из щавеля выделилась жидкость, откиньте его на сито.
Кода щавель остынет, подмешайте его к творогу, в который добавлены яйца и сахар.

Тесто выложите в форму для выпекания, сделав бортики, и наверх выложите готовую начинку.

Выпекайте пирог со щавелем и творогом при температуре 180 гр 30-40 минут. Не пугайтесь, если вам покажется начинка жидковатой и недопеченной. Когда пирог остынет, начинка затвердеет. Пирог выпекала в силиконовой форме от Тупперваре «Королева».

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

десять + двадцать =