Пирог с ревенем (мастер-класс)

Для теста:

420 г муки
200 г сахара
180 г сливочного масла (комнатной температуры)
2/3 стакана сметаны

Начинка:

650 г ревеня
120 г сахара

Для заливки:

100 г сметаны
100 г сахара
1 яйцо

Из продуктов для теста замесите тесто для пирога с ревенем. Оно должно получится  мягкое и однородное.

Разъемную форму застелите пекарской  бумагой , причем, сделайте это зажав бумагу краями формы и края  бумаги не обрезайте — на тот случай, если тесто вздумает просочится мимо формы во время выпекания.

Выложить тесто в форму, сформируйте бортики

Ревень очистите, порежьте, сложить в коробку, у которой есть плотно закрывающаяся крышка, и засыпьте в ревень 120 г сахара. Накройте крышкой и слегка несколько раз встряхните, чтобы ревень дал сок.

Сок с ревеня слейте, а ревень выложить на тесто.

Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и сок из ревеня. В заливку можно добавить корицу или ваниль на ваш вкус.
Заливку выливаем поверх ревеня и ставим пирог выпекаться при 200 градусах 40-45 минут, до светло-коричневого цвета.

Из формы вынимаем, когда пирог полностью остынет,  и посыпаем сахарной пудрой.

Вместо ревеня в этом пироге можно использовать другие ягоды и фрукты.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

десять − четыре =