400 г ревеня
3 яйца
130 г сливок
200 г сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
Соль
150 г муки
1,5 чайной ложки порошка для выпечки
Сахарная пудра
Черешки ревеня очистите от кожицы и нарежьте кусочками.
Для приготовления теста для пирога из ревеня — сливки взбейте со щепоткой соли и половиной сахара. Добавьте одно яйцо и два желтка. Подмешайте в тесто просеянную муку, в которую добавьте порошок для выпечки. Вымесите тесто до однородного состояния.
Тесто выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поверх теста уложите в форму нарезанный ревень. Выпекайте пирог из ревеня при температуре 200 градусов 30 минут.
Оставшиеся белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Выложите безе поверх пирога и выпекайте пирог еще 15 минут, снизив температуру в духовке до 180 градусов.
Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Унесла себе в блокнот пирог из ревеня. Летом приготовлю.