Предлагаю вам рецепт вкусного орехового пирожного, которое легко приготовить.
Для теста:
5 белков
190 грамм сахара
190 грамм молотых орехов
2 столовые ложки с горкой муки
Для крема :
60 мл молока
5 желтков
50 грамм сахара
200 грамм сливочного масла
Займемся приготовлением теста. Яичные белки отделим от желтков и собьем миксером, постепенно добавляя сахар.
Орехи измельчите в блендере, и смешать с просеянной мукой, осторожно добавьте взбитые белки. Все аккуратно смешайте, при перемешивании движения руки должны быть направлены в одну сторону. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов минут 20 (до светло-коричневого цвета). Пласт теста разрежьте на 4 одинаковые части, пока он горячий.
Пока тесто выпекается, приготовим крем для ореховых пирожных:
смешаем молоко, желтки, сахар и поставим вариться на медленном огне до загустения. Постоянно помешивайте, следите, чтоб крем не подгорел. Остудите сваренный крем.
Размягченное масло взбейте в миксере несколько секунд на высокой скорости и добавьте охлажденный крем. Взбивайте до получения однородности.
Промажьте кремом охлажденные коржи теста и сложить их друг на друга.
Ореховые пирожные должны пропитаться кремом, для этого поставьте их в холодильник хотя бы на несколько часов.
Ореховые пирожные, приготовленные по этому рецепту можно оформить в виде торта.