Насыпной яблочный пирог с изюмом

Этот рецепт насыпного яблочного пирога уже опробован многими хозяйками. Готовится он легко и не требует особого умения обращаться с тестом. Яблочный пирог с сухим тестом не требует особых навыков, это выпечка для начинающих хозяек.

Вот сам рецепт венгерского насыпного пирога:

• 1 стакан муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
• 5 больших сочных яблок
• 1 чайная ложка корицы
• 170 гр сливочного масла
• 2/3 стакана изюма

Прежде всего, закипятим воду и зальем кипятком изюм.

Для приготовления сухого теста отмеряем и смешиваем сухие ингредиенты. Корица пойдет к яблокам, в тесто ее не кладем.

Муку надо обязательно просеять и вмешать в нее разрыхлитель.

В некоторых рецептах выпечки разрыхлитель для теста можно заменить содой. В этом рецепте такая замена не предусмотрена. Так как тесто сухое, а сода обычно гасится уксусом, кисломолочными продуктами или лимонным соком. Небольшое количество влажной погашенной соды невозможно распределить равномерно в сухих ингредиентах для теста.

Изюм уже распарился, можно слить воду и обсушить его на бумажном полотенце.

Яблоки натираем на терке для свеклы, соединяем с изюмом и корицей.

Осталось подготовить форму для выпечки. Я выпекаю этот пирог в разъемной металлической форме, застелив ее дно пекарской бумагой. Выпекать можно в стеклянной форме, силиконовой или керамической. Моя разъемная форма диаметром 24 сантиметра. Единственное условие к форме — заполненная форма при выпечке не должна протекать. Сливочное масло и яблочный сок под воздействием высокой температуры в духовке будут пропитывать сухие ингредиенты, но их излишек может протечь, если дно формы не герметично.
Не забывайте, что в керамической посуде время приготовления выпечки увеличивается на несколько минут.

Смешанные продукты для теста делим на три части, яблочную массу — на две.
Выкладываем и равномерно распределяем по дну формы одну часть сухого теста

сверху аккуратно распределяем одну часть яблочной начинки. Начинку в форму выкладывайте небольшими порциями, тогда ее легче равномерно распределить по тесту.
Продолжаем повторять слои,

верхним слоем пирога должна быть сухая смесь. Теперь осталось покрыть пирог тонко нарезанными ломтиками охлажденного сливочного масла и отправить в духовку, которую мы заранее разогрели до температуры 180 градусов.

Выпекаем насыпной яблочный пирог примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Выпечка должна полностью остыть в форме, если вы хотите красиво ее подать, посыпав сахарной пудрой. Сыпать сахарную пудру на горячий пирог не рекомендую.

Скажу вам по секрету, что этот десерт вкусен в горячем и холодном виде. Единственное, пока он не остынет будет немного рассыпаться при нарезке, но при помощи ножа и кондитерской лопатки с этим можно справиться.
Если вам понравился вкус этого лакомства, можете в следующий раз приготовить пирог по моему эксперименту, с покрытием желе. Вкус получится просто божественный, а вид будет как у торта.
Удачи!