Насыпной яблочный пирог с изюмом

nasyipnoy-yablochnyiy-pirog-s-izyumomЭтот рецепт насыпного яблочного пирога уже опробован многими хозяйками. Готовится он легко и не требует особого умения обращаться с тестом. Яблочный пирог с сухим тестом не требует особых навыков, это выпечка для начинающих хозяек.

 

Вот сам рецепт венгерского насыпного пирога:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
  • 5 больших сочных яблок
  • 1 чайная ложка корицы
  • 170 гр сливочного масла
  • 2/3 стакана изюма

 

Прежде всего, закипятим воду и зальем кипятком изюм.

насыпной яблочный пирог с изюмом
Для приготовления сухого теста отмеряем и смешиваем сухие ингредиенты. Корица пойдет к яблокам, в тесто ее не кладем.

Насыпной яблочный пирог с изюмом
Муку надо обязательно просеять и вмешать в нее разрыхлитель.

Насыпной яблочный пирог с изюмом (12)

В некоторых рецептах выпечки разрыхлитель для теста можно заменить содой. В этом рецепте такая замена не предусмотрена. Так как тесто сухое, а сода обычно гасится уксусом, кисломолочными продуктами или лимонным соком. Небольшое количество влажной погашенной соды невозможно распределить равномерно в сухих ингредиентах для теста.

Изюм уже распарился, можно слить воду и обсушить его на бумажном полотенце.

Насыпной яблочный пирог с изюмом (10)

Яблоки натираем на терке для свеклы, соединяем с изюмом и корицей.

nasyipnoy-yablochnyiy-pirog-s-izyumom
Осталось подготовить форму для выпечки. Я выпекаю этот пирог в разъемной металлической форме, застелив ее дно пекарской бумагой. Выпекать можно в стеклянной форме, силиконовой или керамической. Моя разъемная форма диаметром 24 сантиметра. Единственное условие к форме — заполненная форма при выпечке не должна протекать. Сливочное масло и яблочный сок под воздействием высокой температуры в духовке будут пропитывать сухие ингредиенты, но их излишек может протечь, если дно формы не герметично.
Не забывайте, что в керамической посуде время приготовления выпечки увеличивается на несколько минут.

Смешанные продукты для теста делим на три части, яблочную массу — на две.
Выкладываем и равномерно распределяем по дну формы одну часть сухого теста

Насыпной яблочный пирог с изюмом (8)

сверху аккуратно распределяем одну часть яблочной начинки. Начинку в форму выкладывайте небольшими порциями, тогда ее легче равномерно распределить по тесту.
Продолжаем повторять слои,

nasyipnoy-yablochnyiy-pirog-s-izyumom

верхним слоем пирога должна быть сухая смесь. Теперь осталось покрыть пирог тонко нарезанными ломтиками охлажденного сливочного масла и отправить в духовку, которую мы заранее разогрели до температуры 180 градусов.

nasyipnoy-yablochnyiy-pirog-s-izyumom
Выпекаем насыпной яблочный пирог примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Выпечка должна полностью остыть в форме, если вы хотите красиво ее подать, посыпав сахарной пудрой. Сыпать сахарную пудру на горячий пирог не рекомендую.

nasyipnoy-yablochnyiy-pirog-s-izyumom

Скажу вам по секрету, что этот десерт вкусен в горячем и холодном виде. Единственное, пока он не остынет будет немного рассыпаться при нарезке, но при помощи ножа и кондитерской лопатки с этим можно справиться.
Если вам понравился вкус этого лакомства, можете в следующий раз приготовить пирог по моему эксперименту, с покрытием желе. Вкус получится просто божественный, а вид будет как у торта.
Удачи!

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

3 комментариев Насыпной яблочный пирог с изюмом

  1. Наталья говорит:

    Какой вкусный, я обязательно приготовлю, люблю пироги с яблоками, недавно пекла бранденбургский пирог, но этот на вид аппетитнее.

  2. Марина говорит:

    Какой вкусный рецепт. Как несложно приготовить. Вообще, мне нравятся простые рецепты. Чтобы было вкусно и несложно. Ваш рецепт в моем вкусе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 + 1 =