Миндально-морковный торт

Для теста:

200 г моркови
250 г сахара
5 яиц
200 г миндаля с кожицей
100 г пшеничной муки с отрубями
Цедра одного лимона
щепотка соли

Для крема:

200г сливочного масла
1 банка сгущенного молока с сахаром

Желтки 5 яиц взбить с 1/3 сахарного песка, добавить тертую морковь на мелкой терке, измельченный в блендере миндаль, соль, муку,цедру лимона.

Отдельно взбить белки с сахаром, аккуратно соединить их с тестом.
Тесто выложить в разъемную форму, выпекать при температуре 180 градусов 45-50 мин.
Оставить в форме до полного остывания. Затем разрезать на 3 пласта и переслоить кремом.

Крем-взбить миксером сливочное масло со сгущенным молоком.