Луковые котлеты (мастер класс)

Давно у меня «под сукном» лежал рецепт луковых котлет, но вот приготовить это блюдо никак не удавалось по той причине, что я сомневалась, а будет ли это вкусно.

В этом году было дождливое лето и лук, выращенный на своем участке, хранится плохо. Вот я и решила, что лучше переведу лук на луковые котлеты, чем позднее выброшу в мусорный контейнер.

Для луковых котлет я использовала:

7 луковиц

2 — 3 яйца

мука

специи — соль, перец

растительное масло для жарки

Лук очистила от коричневых шкурок и мелко порезала, а можно было еще мельче, тогда котлеты будут нежнее.

К луку добавила просеянную муку

Разбила в тесто для луковых котлет пару яиц и мне показалось тесто туговатым. Добавила еще одно яйцо в тесто. Тесто стало жиже и легче.

В сковороде разогрела оливковое масло.  И выкладывала ложкой тесто в сковороду, аккуратно формируя тесто в виде котлет. Много теста для одной котлеты не кладите.

Котлеты должны прожариться внутри, тушить котлеты мы не будем. Они должны быть зажаристыми и ароматными.

Подавала котлеты мужу горячими со сметаной. Все сразу мы не если. На следующий день я попробовала холодную котлету и скажу вам, что холодные луковые котлеты ничуть не хуже, чем горячие. Только тогда кушайте без сметаны. Как ни странно, но у луковых котлет нет резкого лукового запаха, вкус приятный. Мне подали идею испечь луковые котлеты из сладкого сорта лука. Сладкий лук я уже купила вчера, на этой неделе на моем столе снова будут луковые котлеты. Думаю, что из лука порея тоже получатся вкусные котлеты. Мы любим овощные блюда и эти котлеты нам пришлись по душе.

Пробуйте!

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − два =