Котлеты из кальмара (мастер-класс)

Котлеты из кальмара

Котлеты из кальмара

Не секрет, что кальмары готовятся всего 3-5 минут, а следовательно приготовить из них котлеты не займет у вас много времени.

Вам понадобятся следующие продукты:

2 замороженных тушки кальмара среднего размера (400 грамм)

300 грамм шампиньонов

1 луковица

100 грамм твердого сыра

ломтик белого хлеба

1 яйцо

оливковое масло для жарки

Кальмаров выкладываем на блюдо и оставляем для разморозки при комнатной температуре.

Пока кальмары размораживаются, займемся приготовлением грибов. Луковицу почистим и нашинкуем. Затем обжарим подготовленный лук на оливковом масле до золотистого цвета.

DSC01423

Лук надо пожарить именно до такого состояния, потому что когда мы добавим в лук нарезанные шампиньоны, они пустят сок и лук будет тушится вместе с  грибами, но обжаривание уже не будет происходить.

DSC01425

Продолжаем жарить грибы с луком до полного выпаривания жидкости из сковородки.

DSC01427

Еще мы должны были замочить ломтик белого хлеба в воде, мы его добавим в фарш из кальмара.

DSC01430

Если кальмары за это время не оттаяли, можно поместить их в микроволновку на функцию разморозки. Теперь делаем фарш из кальмара и белого хлеба — пропускаем их через мясорубку, солим, добавляем любимые специи и яйцо. Перемешиваем фарш при помощи ложки, он довольно жидкий.

DSC01431

Я запекала котлеты из кальмара в духовке. Для удобства на дно силиконовой формы я выложила пергаментную бумагу и смазала ее растительным маслом.

DSC01432

На бумагу ложкой, поскольку фарш из кальмара жидковат, выложила приготовленный фарш. На фарш выложила жареные шампиньоны с луком.

DSC01433

Сыр натерла на мелкую терку и покрыла им котлеты. Все, можно ставить в духовку для запекания при температуре в духовке 200 градусов. Запекаются котлеты очень быстро — минут 25-30, не пропустите этот момент.

Подавать котлеты из кальмара можно с картофельным пюре или рисом. Еще одно популярное блюдо можно приготовить из этих морепродуктов — фаршированные кальмары, но об этом в другой раз.

 

 

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Один комментарий Котлеты из кальмара (мастер-класс)

  1. Татьяна говорит:

    Суперский рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − четырнадцать =