1 стакан кефира
125 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
3 ст.л. меда
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соды (загасить в кефире)
Для приготовления кекса с корицей сливочное масло растопите на водяной бане, остудите и соедените с сахаром. Добавьте слегка взбитое яйцо, кефир с содой, мед, корицу.
Каждый раз при добавлении очередного продукта в тесто, хорошо его перемешивайте. Всыпьте в тесто просеянную муку и все еще раз перемешайте.
Я выпекала кекс с корицей в силиконовой форме для кекса фирмы Тапперваре.
Выпекайте кекс с корицей 30 минут при температуре 200 градусов, а затем температуру духовки убавьте до 180 градусов и выпекайте кекс еще 20 минут.
Кекс остудите в форме, затем накройте форму тарелкой и переверните на нее форму с кексом. Кекс легко выйдет из формы. Посыпьте сверху кекс с корицей сахарной пудрой.