Кабачки с грибами

кабачки с грибами1 кабачок

1 стакан риса

200 г шампиньонов

3 яйца

200 г твердого сыра

панировочные сухари

1 луковица

Рис отварите и обдайте холодной водой, откиньте его на сито, чтобы стекла вода.

Грибы почистите и нарежьте тонкими небольшими пластинками. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Прибавьте к луку грибы и жарьте до полного выпаривания жидкости. Остудите.

Отварной рис смешайте с жареным луком и грибами, вбейте 2 яйца. Сыр натрите на мелкой терке и половину его добавьте в начинку для кабачков.

Кабачки нарежьте кружочками толщиной не менее 2 см. Осторожно удалите середину кабачка.

Нафаршируйте кабачок начинкой из грибов, обмакните во взбитое яйцо и затем обваляйте в сухарях. Жарьте кабачки с грибами на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Сложите обжаренные кабачки с грибами в посуду для запекания,  залейте приготовленным соусом,  посыпьте оставшимся сыром, и запекайте в духовке до зарумянивания сыра.

Соус: 1 столовую ложку муки спассеруйте в 1,5 столовых ложек сливочного масла, постепенно, хорошо мешая , влейте 1 стакан молока. Поварите пару минут до загустения. Приправьте солью и перцем.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четырнадцать + 6 =