Иванов сыр

В Латвии этот сыр пользуется большим успехом на Янов день, во время празднования праздника «Лиго» с 23 на 24 июня. Его не сложно приготовить в домашних условиях.

1 кг творога
5 л молока
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сметаны
соль, тмин

Молоко нагреть до 95 гр, мешать и постепенно добавлять пропущенный через мясорубку творог. Молоко постепенно свертывается, когда оно свернется и образуется сыворотка нагревание прекратить и дать сгустку осесть на дно.
Затем сыворотку слить через мокрую ткань, не допуская остывания.
Массу переложить в растопленное масло и мешая добавить яйца по частям, смешанные со сметаной, солью и тмином.
Готовую массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в холод. Можно положить массу в мокрую ткань и наверх груз и поставить в холод.

В Латвии этот сыр пользуется большим успехом на Янов день, во время празднования праздника «Лиго» с 23 на 24 июня.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Один комментарий Иванов сыр

  1. ubi говорит:

    Спасибо! Очень просто можно приготовить сыр дома.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать − 4 =