Сырный хлеб

Это замечательный рецепт хлеба с сыром. Мало того, что тесто великолепно формируется, не липнет к рукам, так испеченный хлеб еще долго остается свежим. Рецепт этого теста я брала за основу для пирогов и пекла пирожки с разными начинками. Для приготовления хлеба с сыром вам понадобятся следующие продукты:

дрожжи 2 чайные ложки
мука 580 грамм
яйцо 2 штуки (в тесто кладем два белка и один желток)
масло сливочное 40 грамм (комнатной температуры)
сахар 1 столовая ложка
соль 2 чайные ложки
растительное масло 4 столовые ложки
твердый сыр 70 грамм
молоко 320 мл

1 желток для смазывания хлеба.

Поскольку тесто для этого хлеба я замешивала в хлебопечке, то продукты я перечисляла в таком порядке, как их надо закладывать в хлебопечку Панасоник. Не забудьте оставить один желток для смазывания теста.

Все продукты, кроме сыра заложила в хлебопечку и включила программу «быстрый хлеб». Когда замесился колобок,  добавила натертый на терке твердый сыр. Если вам надо быстро испечь хлеб, то этот рецепт точно для вас. Так как это тесто можно разделывать и без подхода. Вытащить из ведерка хлебопечки сразу после замеса. Если же вы никуда не торопитесь, то дайте подойти тесту в хлебопечке до момента выпечки. Не упустите этот момент! Иначе хлебопечка начнет выпекать хлеб. В хлебопечке на этой программе хлеб печется 50 минут. Отнимите это время от начала старта, и вы узнаете сколько времени потребуется для подхода теста на программе «быстрый хлеб».

Затем я действовала так: тесто разделила на две равные половины. Одну часть теста разместила в разъемную форму диаметром 20 сантиметров. Из второй части теста сделала колбаску и разделила ее примерно на 28 частей.  Из каждой части скатала шарик и уложила их в форму горкой на первую часть теста. Накрыла полотенцем и дала подойти в теплом месте (примерно 40 минут).

Тесто увеличилось в объеме примерно в два раза. Смазала мой будущий сырный хлебушек желтком, в который добавила несколько капель воды (можно молока), и поставила в нагретую до 190 градусов духовку выпекаться. Выпекался хлеб около часа. Проверяйте деревянной палочкой на готовность.