Рецепты из сливы

Домашнее консервирование; заготовки на зиму -салаты, аджика, лечо, кабачковая икра, варенье, джемы, соки. Приготовление соусов.
Ответить
Аватара пользователя
Gaume
Администратор
Сообщения: 7698
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 13:48
Откуда: Рига, Латвия

Рецепты из сливы

Сообщение Gaume » 27 фев 2010, 07:54

Слива пикантная с чесноком
Слива
зубчики чеснока по количеству слив

Для маринада:
на 750 г воды

300 г сахара
100 мл столового уксуса
3 бутона гвоздики
6 горошин душистого перца

Сливы помыть, надрезать, удалить косточки. Вместо косточки вложить в сливу дольку чеснока. Уложить сливы в стерильные банки, залить кипятком, дать постоять 5 минут. Воду слить и на этой воде приготовить маринад. Залить сливы горячим маринадом и закатать. Выдержать под " шубой" до остывания.
6a5ee560f3fb.jpg
6a5ee560f3fb.jpg (24.84 КБ) 778 просмотров

Аватара пользователя
Gaume
Администратор
Сообщения: 7698
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 13:48
Откуда: Рига, Латвия

Re: Рецепты из сливы

Сообщение Gaume » 27 фев 2010, 07:55

Компот из сливы
В стерильную 3-ех литровую банку уложить сливу - чуть меньше половины банки. Залить кипятком, выдержать 10-15 минут. Воду слить, добавить 500 г сахара, закипятить. Залить снова воду с сахаром в банку и закатать. Остудить в перевернутом виде (на крышке).

Компот получается в меру сладкий - его практически не надо разбавлять водой.
feec3a3a1225.jpg
feec3a3a1225.jpg (35.42 КБ) 777 просмотров

Аватара пользователя
Gaume
Администратор
Сообщения: 7698
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 13:48
Откуда: Рига, Латвия

Re: Рецепты из сливы

Сообщение Gaume » 27 фев 2010, 07:59

Аджика из алычи
Алыча без косточки 1 кг
Помидоры 400-500 г
чеснок 1 стакан
соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.

Алычу и помидоры пропустить через мясорубку. Чеснок - через пресс. Добавить соь, сахар, растительное масло. Все хорошо перемешать и расфасовать по стерильным банкам.
Хранить в холодильнике.
Использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам.
563ad3b9f54e.jpg
563ad3b9f54e.jpg (37.88 КБ) 776 просмотров

Аватара пользователя
Gaume
Администратор
Сообщения: 7698
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 13:48
Откуда: Рига, Латвия

Re: Рецепты из сливы

Сообщение Gaume » 27 фев 2010, 08:09

Консервированная слива с помидорами
По 1 кг помидоров и слив

Заливка:
на 1 л воды 100 г сахара
15 г соли

Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, уложить в стерильные банки помидоры и сливы. Первый раз залить банки кипящей водой, выдержать банки 10 минут. Воду слить на этой воде приготовить заливку, кипящей залить в банки и закатать. Поставить банки под "шубу" до полного остывания.
Вложения
c58c4a49b550.jpg
c58c4a49b550.jpg (24.12 КБ) 775 просмотров

Ответить

Вернуться в «КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, СОУСЫ»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость