Заготовки из калины на зиму
Заготовки из калины на зиму
Собрала калину. Как вы ее заготавливаете на зиму? Поделитесь рецептиками
В прошлом году заморозила. Потом из мороженых ягод варила компот. Но вкус компота мне не понравился
В прошлом году заморозила. Потом из мороженых ягод варила компот. Но вкус компота мне не понравился
Re: Заготовки из калины на зиму
Помойте калину; положите веточки на полотенце или салфетку, чтоб стекла лишняя вода. Затем ягоды нужно с веточек оборвать, пересыпать с сахаром 1:1, положить в банку. Банку накрываем крышкой (не обязательно герметичной) и помещаем в холодильник, на прохладную веранду или балкон. В прохладном месте в сахаре калина может храниться несколько месяцев. Таким образом в плодах сохраняются все полезные витамины, микроэлементы. Рекомендуется употреблять такие ягодки и сироп от них при простуде, болезнях горла. Можно и в чай по ложечке добавлять. а вот, чтоб компот из них варили - не слышала. Наверно горький получается?
Re: Заготовки из калины на зиму
Да, компот был стремный на вкус
Часть ягод пропустила через соковыжималку и засыпала сахаром. Соковыжималка сломалась и пришлось оставшуюся часть поставить снова в морозилку. В следующем году сделаю по вашему рецепту.
Часть ягод пропустила через соковыжималку и засыпала сахаром. Соковыжималка сломалась и пришлось оставшуюся часть поставить снова в морозилку. В следующем году сделаю по вашему рецепту.
Re: Заготовки из калины на зиму
Мы калину делаем так же как и Наталья. Просто, дешово, удобно.
Тане не нравится, а я немного употребляю. На чашку 300 г. 1 ст. ложку.
Да и увлекаться калиной низя. Калина повышает артериальное
давление. Я както выпил три чашки, где то за полдня, так в башке какбы
колокола начали звонить. Но к вечеру прошло. Сердечко ещё ни чё,
справляется.
Тане не нравится, а я немного употребляю. На чашку 300 г. 1 ст. ложку.
Да и увлекаться калиной низя. Калина повышает артериальное
давление. Я както выпил три чашки, где то за полдня, так в башке какбы
колокола начали звонить. Но к вечеру прошло. Сердечко ещё ни чё,
справляется.
Re: Заготовки из калины на зиму
Дмитрий, ищите причину скачка артериального давления в другом. Калина благодаря своему составу и свойствам наоборот, снижает давление.
Re: Заготовки из калины на зиму
[quote="Gaume"]Дмитрий, ищите причину скачка артериального давления в другом. Калина благодаря своему составу и свойствам наоборот, снижает давление.[/quot
Возможно, возможно. Я в тонкости не вникал.
К тому же калина в этом году не вродила.
Весение заморозки весь цвет уничтожили.
Будем без калины.
Знаю только что варить калину не нужно.
Просто сахаром засыпал, и в холод.
После варки вкус просту ФЕ-Е-Е
Гадкий. А так ни чё, прикольно даже.
Возможно, возможно. Я в тонкости не вникал.
К тому же калина в этом году не вродила.
Весение заморозки весь цвет уничтожили.
Будем без калины.
Знаю только что варить калину не нужно.
Просто сахаром засыпал, и в холод.
После варки вкус просту ФЕ-Е-Е
Гадкий. А так ни чё, прикольно даже.
Re: Заготовки из калины на зиму
Как-то сотрудница принесла веточку калины и в обед предложила чай сделать с ней. Я мало себе представляла как это возможно. Напиток она делала так: Несколько ягод калины (8-10) она положила в стакан и размяла ложкой, чтоб сок вытек. Потом залила их крутым кипятком (200-250 мл), накрыла чашку блюдцем. Оставила, чтоб настоялся напиток 15 минут. Потом добавила туда пару чайных ложечек сахара и пригласила на чаек. В принципе, неплохой напиток получился, с легким привкусом горчинки и кислинки. Но противным я бы его не назвала. Сотрудница говорит, что всегда такое снадобье от кашля пьет, мол отличное отхаркивающее средство с мукалитическим действием.
Re: Заготовки из калины на зиму
мукалитическим действием.
Наталочка, извините, вы немогли бы розтолковать мне, тупому, неграмотному,
что сие словосочетание означает. Что за зверь такой?
Наталочка, извините, вы немогли бы розтолковать мне, тупому, неграмотному,
что сие словосочетание означает. Что за зверь такой?
Re: Заготовки из калины на зиму
Это означает, что у калины есть отхаркивающие свойства; помогает разжижать вязкую и густую мокроту в горле, способствует ее более быстрому выведению. А значит, воспаление в горле пройдет быстрее, кашель смягчится. Вот такие дела. Есть старое недорогое лекарство "Мукалтин" с тем же мукалитическим действием.Димитрий писал(а):мукалитическим действием.
Наталочка, извините, вы не могли бы розтолковать мне, тупому, неграмотному,
что сие словосочетание означает. Что за зверь такой?
Re: Заготовки из калины на зиму
Калина с медом на зиму.
Для этого вам необходимо обдать ягоды калины кипятком, после протираете их через сито, для того, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Можно также использовать дуршлаг. Полученную массу смешиваете с медом в пропорции один к одному, и ставите в холодное место. Калина с медом будет готова к использованию уже через неделю.
Для этого вам необходимо обдать ягоды калины кипятком, после протираете их через сито, для того, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Можно также использовать дуршлаг. Полученную массу смешиваете с медом в пропорции один к одному, и ставите в холодное место. Калина с медом будет готова к использованию уже через неделю.
Re: Заготовки из калины на зиму
Очень мне нравится "желе" из калины. Готовится очень просто.
Ягоды калины обрываю с веточек, мою, выкладываю на бумажное полотенце или решетку от сушки чтоб вода стекла.
Измельчаю порционно в большом стакане от блендера погружным блендером.
Полученную массу протираю сквозь сито, взвешиваю.
На 1 кг протертой калины беру где-то 1200 - 1300 гр сахара.
Смешиваю и растворяю сахар погружным блендером.
Массу перекладываю в стерилизованные банки, присыпаю поверхность сахаром, закрываю пластиковой крышкой и в холодильник.
Ягоды калины обрываю с веточек, мою, выкладываю на бумажное полотенце или решетку от сушки чтоб вода стекла.
Измельчаю порционно в большом стакане от блендера погружным блендером.
Полученную массу протираю сквозь сито, взвешиваю.
На 1 кг протертой калины беру где-то 1200 - 1300 гр сахара.
Смешиваю и растворяю сахар погружным блендером.
Массу перекладываю в стерилизованные банки, присыпаю поверхность сахаром, закрываю пластиковой крышкой и в холодильник.
Re: Заготовки из калины на зиму
Это наверное очень вкусно, но мне нельзя много сахара. Поэтому я замораживала ягоды.
Re: Заготовки из калины на зиму
Мне тоже нельзя много сахара - плохая переносимость, но мне нравится добавить чайную ложку в творог или йогурт домашний или в чай.
Re: Заготовки из калины на зиму
Я уже много лет пью чай и кофе без сахара. Варенье вообще не варю именно по причине, что там много сахара.
Re: Заготовки из калины на зиму
Я тоже пью чай и кофе без сахара, варенье не варю, но на зиму делаю несколько банок протертых ягод, они у меня занимают верхнюю полку холодильника, разделенную вентилятором. Чай с ягодами - я имела в виду ложка ягод и вода горячая. Компот тоже не варю по той же причине, иногда кисель-морс варю с небольшим количеством сахара и кукурузного крахмала. Протертыми ягодами часто угощаю своих друзей и родных. Прошлым летом у меня был большой урожай ежевики (Торнфри). Ягоды ели и я и мои соседи, подруга. Протертыми тоже поделилась - много для меня...