Заготовки из брокколи
Заготовки из брокколи
Подскажите пожалуйста рецепты заготовок капусты брокколи на зиму.
Re: Заготовки из брокколи
Капусту брокколи можно замораживать и зимой использовать в качестве гарнира. Этот вид капусты хороший источник железа и микроэлементов.
Re: Заготовки из брокколи
Надо ли брокколи перед заморозкой как-то обрабатывать?
Re: Заготовки из брокколи
Могу предложить свой способ замораживания брокколи. Сначала делим капусту на отдельные соцветия. Кладем соцветия капусты брокколи в хорошо соленую воду на 15 минут. Затем капусту отвариваем в другой воде примерно 10 минут. Когда остынет раскладываем по пакетам и в морозилку.
Re: Заготовки из брокколи
Зачем выдерживать капусту в соленой воде?Gaume писал(а):Кладем соцветия капусты брокколи в хорошо соленую воду на 15 минут.
Re: Заготовки из брокколи
В соленой воде цветную капусту и капусту брокколи выдерживают для того, чтобы избавится от вредителей (разные жучки, мошки...), которые в избытке могут находится в этих видах капусты.
Re: Заготовки из брокколи
А поняла, спасибо!Gaume писал(а):В соленой воде цветную капусту и капусту брокколи выдерживают для того, чтобы избавится от вредителей (разные жучки, мошки...), которые в избытке могут находится в этих видах капусты.
Я раньше об этом не задумывалась, теперь обязательно перед приготовлением буду вымачивать в соленой воде цветную и брокколи. Там еще и гусениц можно встретить. Б-рррр
Буду признательна, если кто-то еще предложит рецепты заготовок с брокколи.