Ничего себе. Видно это покрытие для того нужно. чтоб тесто не прилипало. Хотя если ставить на хорошо разогретую поверхность, тесто не прилипнет (если сделано правильно по рецепту). На моей старой вафельнице никаких покрытий подобных нет, и ничего не прилипает, и привкуса нет никакого. А может быть, этот привкус дают остатки старого жира, который налип? В процессе выпекания жир подгорает, а потом горчит и неприятно пахнет... Я не в коем случае не хочу сказать, что ты плохая хозяйка, просто жир при выпекании сам по себе въедается в покрытие, присыхает, его не так просто отчистить. У меня как-то была такая ситуация: поставила в духовку запеканку печься не в специальной форме, а в старой сковородке без ручки. Сковорода хоть и была чистая, но внутренние боковые края были немного зажарены, с темным налетом, который отшкрябать можно только острым ножом да и то, после распаривания в кипятке. Но я не стала утруждаться, так и поставила в нее запеканку. В процессе выпекания видно этот налет распарился и проник в творог, испортив блюдо неприятным привкусом старого прогорклого жира. А если бы тщательно выдраила боковую поверхность сковородки, или застелила внутри фольгой, этого бы не случилось...Покрытие сковородок вафельницы имеет какое-то покрытие (типа тефаль), которое придает еле уловимый неприятный вкус вафлям. Мне это не нравится.
Рецепты приготовления тортов
Re: Рецепты приготовления тортов
Re: Рецепты приготовления тортов
Нет, Наталья, старого жира на моей вафельнице быть не может. Пекла вафли всего пару раз, и оба раза чувствовала этот привкус. Запах старого жира я знаю, этот другой.
Всю новую технику очищаю и после выпечки тоже весь жир удалила и вытерла насухо. Купила дешевую просто, вот результат.
Всю новую технику очищаю и после выпечки тоже весь жир удалила и вытерла насухо. Купила дешевую просто, вот результат.
Re: Рецепты приготовления тортов
Выходит эта новая вафельница хуже, чем ваша прежняя советская. И покрытий тогда никаких не было на ней, работала хорошо.Всю новую технику очищаю и после выпечки тоже весь жир удалила и вытерла насухо. Купила дешевую просто, вот результат.
Re: Рецепты приготовления тортов
Да, так получается
Re: Рецепты приготовления тортов
У меня сын ужасный любитель сладкого, постоянно выпрашивает, чтоб я что-нибудь спекла или купила лакомство. Вот решила сделать десерт на скорую руку. Получилось нечто похожее на торт. Спекла бисквитный корж, толщиной 4 см. После остывания разрезала его вдоль на пополам. Получилось 2 более тонких коржа. Немного пропитала их сиропом (яблочный компот+ лимонный сок+ 50 г коньяка). А потом перемазала коржи шоколадным маслом, купленным в магазине. Сверху посыпала крошкой разломанного печенья. Конечно, хотелось бы положить между коржами и сверху хотя бы немного измельченных орехов. Но не было времени, чтобы их набить. Но и так получилось неплохо. Главное - сыну и мужу нравится. А вообще мне кажется, что для бисквитных коржей больше подходит крем из взбитого сливочного масла с вареным сгущенным молоком.
Вот что у меня получилось:
Вот что у меня получилось:
- Вложения
-
- торт на скорую руку 002.jpg (75.38 КБ) 2201 просмотр
Re: Рецепты приготовления тортов
Открыла новую тему: "Самые вкусные начинки для тортов", приглашаю к обсуждению sam-e-vkusn-e-nachinki-dlya-tortov-t1613.html
Re: Рецепты приготовления тортов
Отличная тема, обязательно зайдем. Но я бы дополнила название: "Самые вкусные кремы и начинки для тортов". Думаю, что есть небольшая разница в понятиях.Gaume писал(а):Открыла новую тему: "Самые вкусные начинки для тортов", приглашаю к обсуждению sam-e-vkusn-e-nachinki-dlya-tortov-t1613.html
Re: Рецепты приготовления тортов
Торт без крема
Рецепт приготовления здесь: http://zonehobby.com/tort-bez-krema/
Рецепт приготовления здесь: http://zonehobby.com/tort-bez-krema/
Re: Рецепты приготовления тортов
Надеюсь - вкусно.
P.S. Нам не когда торты готовить. Работа, работа и еще раз - работа.
P.S. Нам не когда торты готовить. Работа, работа и еще раз - работа.
Re: Рецепты приготовления тортов
Торт очень вкусный и выглядит как будто прослоен кремом, а его там нет.
Я пока на улице с утра холодно - занимаюсь готовкой. Встаю рано.
Я пока на улице с утра холодно - занимаюсь готовкой. Встаю рано.
Re: Рецепты приготовления тортов
Я Николаю немного завидую. Мою Таню рано не поднять. Да если и поднимется, то два или три часа тратит на раздвижки.Gaume писал(а): Я пока на улице с утра холодно - занимаюсь готовкой. Встаю рано.
Re: Рецепты приготовления тортов
Я рано встаю и поздно ложусь. Поэтому, Николай кушает пироги и тортики часто.