Блюда из печени

[Gaume]

А резкий запах и вкус можно смягчить, если печень пару часов вымочить в молоке.

Не помогает, я этот способ знаю

[anaconda]

Ну не знаю... Может несвежая или животное старое было.

[Gaume]

Все может быть. Кто знает как надо выбирать печень при покупке?
Я покупала светлую и темную по цвету. Запах был у обеих.

[Gaume]

anaconda, я сегодня приготовила куриную печень и сердечки по вашему рецепту. Немного изменила = из специй только молотый черный перец и репчатый лук с морковью. Чеснок не клала. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!

[anaconda]

Да не за что. У нас лук не любят, поэтому не кладу.

[Gaume]

Я только вареный лук терпеть не могу. В другом виде нравится. Порей очень люблю.

[Artsalana]

Из куриной печенки еще люблю готовить салатик очень простой. Печень отвариваю, режу на кусочки. Лук и морковку отдельно обжариваю на растительное масле. Все соединяю вместе и заправляю майонезом. Вкусно и просто.

[Зинаида]

Я пеку такие оладьи из печенки:

На 0,5 кг печенки -

1 стакан отваренного риса

3 луковицы (обжарить)

1-2 яйца

150 г майонеза

соль, перець, щепотка соды

4 ст. ложки муки

Печенку пропустить через мясорубку и добавить все остальгые продукты. Вымесить и выпекать на растительном масле.