Какую рыбу вы покупаете?

[EvaNita]

И я как многие тут из вас очень люблю карпа и минтая еще.
Минтай это вообще сказка, косточек практически нет, одна позвоночная кость и все. Люблю его готовить своему ребенку, нет риска, что подавиться. Да и в карпе особо костей нет, но ребенку не даю мало ли что.

А как вам морской язык? Не пробовали? Костей в нем нет вообще, но мне не понравился своей жирностью.

[Gaume]

А как вам морской язык?

Не путаете морской язык с пангасиусом?
Я впервые попробовала пангасиус на Украине, когда гостила у свекрови. Рыбка очень понравилась. Причем, просто жареная в яйце и муке, она вкусна в холодном и горячем виде.
Дома стала спрашивать на рыбном рынке рыбу морской язык. Продавец мне объяснила, что морской язык рыбка дорогая, бывает редко. И поинтересовалась, не путаю ли я ее с пангасиусом? Добавив, что В Украине пангасиус называют морским языком. И, действительно, так и оказалось.

Вот так выглядит морской язык, он плоский как камбала и филе у него, соответственно, тонкое.



филе пангасиуса

[Елка-Палка]

Да и в карпе особо костей нет

А можно узнать, как м сколько вы его готовите, что в нем костей нет? Карп как и любая другая пресноводная рыба весьма костляв.

[Gaume]

Вот здесь viewtopic.php?f=62&t=210 Liliya рассказывала как костлявую рыбу превратить в менее костлявую.

[Sophi]

Очень люблю рыбу! Не вкусную еще не встречала даже! Перепробовала уже всякую, которая доступна у нас в Украине. Единственное - не осмелюсь приготовить камбалу. Она мне кажется сухой и даже не знаю с какого боку к ней подступиться... Может, есть у кого фирменные проверенные рецептики?

[Gaume]

Нет, камбала не сухая рыбка! Ее можно просто жарить, копченая очень вкусна, запекать в духовке.... Единственное, что не пробовала из нее суп варить.

[EvaNita]

Вот так выглядит морской язык, он плоский как камбала и филе у него, соответственно, тонкое.

Да, именно о нем я и вела речь!

[EvaNita]

А можно узнать, как м сколько вы его готовите, что в нем костей нет? Карп как и любая другая пресноводная рыба весьма костляв.

Я говорю о том, что в нем нет мелких противных гостей.

[Gaume]

На мой взгляд у карпа много костей, в том числе и мелких. Поэтому я всегда стараюсь покупать крупного карпика, у него не такие мелкие косточки.

[Sunjulia]

В леще и судаке костей еще больше. А я речную хоть и люблю, но покупать побаиваюсь. Неизвестно, где ее выловили. А уж в магазине живую рыбу вообще брать страшно, там 100 штук на 200 литров воды мучаются, сплошной гормон стресса в такой рыбе.

[Елка-Палка]

Я говорю о том, что в нем нет мелких противных гостей.

Вы точно о карпе речь ведете? Карп такими костями изобилует, к сожалению.

[lidja]

Я последнее время покупаю семгу, у нас в магазине недалеко по акции часто она продается, причем не мороженная, что мне и нравиться не за лед платить деньги, а за рыбу.

[Liliya]

Я покупаю в магазинах только форель свежую, семгу свежую, скумбрию копченую, селедку, минтая, лосось... Карпа, карася, щуку, сома - муж-рыбак и так ловит и еще каких-то разных! Рыбы в доме всегда много! А чтобы избавится от костей, нужно просто уметь ее правильно готовить! Делать продольные разрезы от хребта к брюшку с расстоянием в 5 мм. и кости сворачиваются...мелкие.

[Sophi]

Нет, камбала не сухая рыбка! Ее можно просто жарить, копченая очень вкусна, запекать в духовке.... Единственное, что не пробовала из нее суп варить.

Вы меня вдохновили. Нужно будет купить и попробовать приготовить. Для начала, пожарю, наверное.
Даже незнаю почему у меня такое отношение к камбале Как приготовлю - отчитаюсь

[Елка-Палка]

Я последнее время покупаю семгу, у нас в магазине недалеко по акции часто она продается, причем не мороженная, что мне и нравиться не за лед платить деньги, а за рыбу.

Если она не мороженная, значит, она размороженная. Что же в этом хорошего?