Готовые вафельные коржи

[Gaume]

Поделитесь своими секретами, как вы используете готовые вафельные коржи?

[Лёля]

Сейчас ни как не использую, а раньше мазали сгущёнкой и украшали сливками взбитыми, они такие тянучии немного получаются

[Gaume]

Я делаю похожий тортик без выпечки из готовых вафель. Только для крема взбиваю сливочное масло со сгущенкой. Украшаю кокосовой стружкой или цветным сахаром.

[Sunjulia]

Я один раз делала сухофрукты и орехи с медом вместо крема. Вафли готовые сейчас трудно хорошие найти, чтобы хрустели, а не тянулись и не были вязкими.

[lepestok]

У нас продаются всякие - в форме торта, в форме пирожных (их берут для колет, вместо панировки - просто фарш внутрь кладут, в яйцо мокают и обжаривают), и даже есть в виде тарталеток - выпуклые. Беру на НГ, или по праздникам, когда орешки со сгущенкой делаю - крем всегдла остается. Из вафель доделываю пирожные с кремом, чтобы крем не выкидать и чтоб не пропал. А то так вафли не купиь - крем муляется по холодильнику, пока воду не пустит. А на вафли намажешь - и сразу съесть хочется это удовольствие!

[Gaume]

их берут для колет, вместо панировки - просто фарш внутрь кладут, в яйцо мокают и обжаривают)

Делала я такие, бризоли кажется называются. Меня как-то не впечатлили. Вернее мне кажется фарш внутри не прожаривается, я просто котлеты всегда еще тушу дополнительно. Кто-то ест их и в холодном виде, мне показались жирными.

[Sunjulia]

Не поняла я про котлеты в вафлях... Вы их крошите или прямо внутрь заворачиваете?

[lepestok]

Вот такие получаются котлеты в вафлях. По вкусу они больше похожи на чебуреки или беляши, на самом деле. Если делать из говяжьего фарша, то совсем даже не жирные. Но лучше разогревать перед едой, немного воды кипяченой на сковородку, в воду эти "тяпки", крышкой накрыть - и пожалуйста, разогреваются. Сделала из послепраздничных остатков фарша и вафельных заготовок. В фарш только лук, молотый перец и соль. И лук я даже просто мелко крошу, так вкуснее, точно как беляши.
Фарш между двух вафель укладывается, посредине он. А потом обмакнуть в яйца и на сковороду.

[lepestok]

Делала я такие, бризоли кажется называются. Меня как-то не впечатлили. Вернее мне кажется фарш внутри не прожаривается, я просто котлеты всегда еще тушу дополнительно. Кто-то ест их и в холодном виде, мне показались жирными.

Инна, чтобы фарш внутри прожаривался, просто надо класть внутрь немного, не толстым слоем. На моем фото видна толщина - как дрожжевая оладушка получается. И жарить можно под крышкой, или побольше масла налить, чтобы хорошо прожарилось. У меня нормально - вчера делала, все прожарилось. Просто не спеши снимать, поверти их пару раз. Они в яйце сильно не горят, по-моему даже сколько не переворачивала, а цвет как сперва зажарился, так больше и не менялся (не подгорели).

[Gaume]

Хочется, чтобы хрустящие получились. Мне такие больше нравятся, а под жареные под крышкой хрустеть не будут. Буду мяса меньше класть.

[Sunjulia]

Девочки, все равно не поняла я, как это делается. Если кто-то еще будет готовить, пожалуйста, сфотографируйте перед началом жарки, в каком виде вы их на сковородку укладываете

[Gaume]

Юля, да просто все тут: берешь вафельный корж (они есть маленькие продаются круглые). Кладешь на вафлю мясной фарш и накрываешь второй вафлей. Обмакиваешь во взбитое яйцо и на разогретую сковородку.

[Sunjulia]

Все равно не верю, что мясо прожарится... Или получается немного с кровью?

[Gaume]

Все равно не верю, что мясо прожарится... Или получается немного с кровью?

Прожаривается и получается без крови. Сразу надо жарить на сильном огне, а потом доводить до готовности на маленьком огне.

[Мальвина]

У нас продаются всякие - в форме торта, в форме пирожных (их берут для колет, вместо панировки - просто фарш внутрь кладут, в яйцо мокают и обжаривают),

Не поняла. Как это фарш внутрь вафель положить? Как мороженое брикетом на вафлях что ли? Или размачивают эти вафли и заворачивают в них фарш??7 (но это вряд ли, я думаю)