Какую рыбу вы покупаете?
Какую рыбу вы покупаете?
Никак не определюсь с тем, какую выбирать рыбу. Я постоянно давлюсь костями, а если брать мягкую жирную рыбу (зубатка), которая без костей, обычно после жарки ничего не остается. Посоветуйте что-нибудь.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Я очень люблю речного карпа. Если брать покрупнее, то костей там немного, плюс они легко отделяются от "мяса". Ещё люблю лосося, но чаще всего покупаю его филе, уже слабосолёным.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Поскольку в Осло слабовато с выбором рыбы, то покупаю филе лосося или маринованную селедку в ведерках
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Я и толком не знаю названия, только скумбрию узнаю, её беру обычно на засолку, а другую рыбу, где мало костей на жарку или запекаю.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Borga , у нас не так давно появилась норвежская рыба пикша. Дорогущая Что это за рыба? вы такую покупаете. Я читала о ней то, что она водиться только в чистой воде, но не покупала, дорого.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Я отдаю предпочтение морской, мне кажется она чище и сытнее по вкусу.А какую рыбу чаще берёте, речнyю или же морскую?
Re: Какую рыбу вы покупаете?
я обажаю рыбу эколар. Костей практически нет, правда немного маслянистая.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Девочки, только не берите тиляпию, ее везут из Вьетнама, где эта рыба живет в очень грязных реках, куда сливают все отходы с заводов.
- Елка-Палка
- Сообщения: 103
- Зарегистрирован: 30 май 2011, 09:07
Re: Какую рыбу вы покупаете?
У меня вообще выбора особого нет. То что у нас продается в пошаговой доступности - это телапия (или как она там правильно), минтай, морской язык. Все. Телапия до недавнего времени была очень вкусная, но сейчас стала большая и старая. Есть нельзя - воняет дико. Минтай давно не минтай. Еще есть семга, но тоже старая и вся в желтом жире. Так что с рыбой в том районе Москвы, где я живу, у нас беда.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Мне кажется, что речная рыба чище, потому что она обитает в проточной воде. Потом большинство морской рыбы продается в замороженном виде, а речная - свежая.Maryana писал(а): Я отдаю предпочтение морской, мне кажется она чище и сытнее по вкусу.
- Елка-Палка
- Сообщения: 103
- Зарегистрирован: 30 май 2011, 09:07
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Свежею речную рыбу я видела лишь на Волге. В Москве если только карп. Но он не речной, а прудовой.Baiba писал(а): Мне кажется, что речная рыба чище, потому что она обитает в проточной воде. Потом большинство морской рыбы продается в замороженном виде, а речная - свежая.
Что до чистоты, то морская безопаснее. В ней просто не водятся те паразиты, чем в рыбе речной.
Но тут проблема не в этом. В Москве во всяком случае. У нас нет качественной рыбы. Мало того, что она заморежена в фосфатах, а не просто в воде, они может быть несвежей, пропитанной аммиаком. Под видом одной рыбы продают другую.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Я там родилась и выросла. Мой дедушка работал сторожем на рыбном хозяйстве, где форелью кормили собак. Вареная, жареная, копченая, соленая, балык. Вот времена были... Но тогда я ее ела нормально, ни одной кости не проглотила.Елка-Палка писал(а):Свежею речную рыбу я видела лишь на Волге.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Зубатку не правильно жаришь, поэтому она у тебя вытекает..Sunjulia писал(а):Никак не определюсь с тем, какую выбирать рыбу. Я постоянно давлюсь костями, а если брать мягкую жирную рыбу (зубатка), которая без костей, обычно после жарки ничего не остается. Посоветуйте что-нибудь.
её нужно жарить полумороженной, сразу на большом огне, когда она немножко прихватится и образуется как бы корочка, тогда сделай маленький огонь, и пусть она потомится на маленьком огне.
в морской рыбе мало костей, в речной или много или средне, но все равно речная рыба костлявая.. поэтому покупай морскую..
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Люблю речного карпа, в нем, и вправду, легко кости отделяются. Его чаще всего беру на тушение с овощами. Очень сильно мы любим карасей речных, только небольших, размером меньше ладони. Жаренные они аж сладкие, да и в таких маленьких косточки со спинки не чувствуются. Из морской беру скумбрию на запекание, пангасиус на котлеты. Кстати, про пангасиус тоже говорили, что его во Вьетнаме в грязных водоемах выращивают, что это рыба, которая падалью питается. А сейчас его уже в странах СНГ выращивают на специальных рыбных хозяйствах, потому что рыбка эта выгодна очень.
Re: Какую рыбу вы покупаете?
Liliya_uk, спасибо за совет, обязательно попробую.
И чем же пангасиус выгодный? По условиям содержания?
И чем же пангасиус выгодный? По условиям содержания?