Вкусный и ароматный борщ с белыми грибами можно приготовить как со свежими грибами, так и припасенными на зиму сушеными или замороженными. Готовится быстро.
Впрочем, если вы приготовите этот борщ с другими грибами, он тоже будет вкусным. Борщ с белыми грибами можно готовить на основе мясного бульона. В этом случае надо предварительно сварить мясной бульон и добавить в него все овощи и грибы.
Для приготовления борща с белыми грибами вам понадобятся следующие продукты:
- 30 грамм белых сушеных грибов
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 200 грамм белокочанной капусты
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- специи, зелень
Грибы залить водой и дать настояться. Грибной настой процедить и добавить к нему 2,5 литра воды. В кипящий грибной бульон добавить грибы и варить 20 минут.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле, выложить в бульон и варить борщ еще 10 минут. Затем добавить нарезанный картофель, нашинкованную капусту и специи.
Лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, сок лимона и потушить 5 минут. Выложить в борщ, довести до кипения и варить 10 минут. В готовый борщ с белыми грибами добавить измельченную свежую зелень.
На самом деле прочитала с большим интересом рецепт борща, не знала, что в борщ можно добавлять грибы. Обязательно приготовлю такой борщ.