Бисквитный пирог в мультиварке

biskvitnyiy-pirog-v-multivarkeОднажды попробовав бисквит, испеченный в мультиварке, вы больше не захотите выпекать этот пирог в духовке. Его вкус нежный и восхитительный!

В данный момент у меня мультиварка RMC-250, в ней пеку, жарю и парю.
Для теста вам понадобятся следующие продукты:

  • Мука высшего сорта — 180 грамм
  • Яйца куриные — 4 штуки (если крупные, то 3 штуки)
  • Сахарный песок — 150 грамм
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
  • Любое растительное масло без запаха или сливочное для смазывания формы

Подготовьте емкость от мультиварки для выпекания бисквита. Для этого просто смажьте ее дно и края маслом. Снимите паровой клапан, расположенный на крышке мультиварки.

Приготовим бисквитное тесто. Это тесто вбивается миксером, если взбивать будете погружным миксером, то делать это удобнее в глубокой посуде. В такой посуде тесто не будет брызгать при взбивании на кухонную мебель и стены.
Хорошо взбиваем яйца и не прекращая взбивать, постепенно вводим весь сахар.

Затем в несколько этапов, также при непрерывном взбивании, но на меньшей скорости миксера, вводим в тесто муку. Муку для любого теста всегда предварительно просеиваем через сито и добавляем в нее разрыхлитель теста, если он есть в рецепте.
Долго взбивать не надо. Убедитесь, что вся мука равномерно замешалась в тесто и отсутствуют комочки.

Переливаем тесто (по консистенции оно как густая сметана) в подготовленную посуду. Ставим ее в паз мультиварки. Выбираем программу «Выпечка», время готовки 1 час (60 минут). Температуру я выбираю 140 градусов.
В моей мультиварке есть программа «мастер шеф», она позволяет выставлять время выпечки и температуру, а также отключать подогрев после окончания программы.
Важно!
Во время выпечки крышку мультиварки не открываем. Иначе тесто опадет и больше не поднимется.

За 10 минут до окончания программы можно открыть крышку и проверить готовность пирога деревянной палочкой или зубочисткой. Воткните палочку в бисквит и вытащите, она должна быть сухой. Это признак того, что тесто готово. Извлекаем чашу из мультиварки и даем постоять не менее 5 минут.

После этого вставляем в чашу белую пластмассовую емкость с дырочками, в которой готовим в мультиварке блюда на пару. Переворачиваем посудину вверх дном, придерживая руками паровую подставку. Снимаем чашу -  бисквит оказывается на белой подставке.

Он должен полностью остыть, если вы будете его резать и готовить из него торт. Лучше всего выпекать бисквит за сутки до приготовления торта.

Бисквит по этому рецепту вкусен в горячем и холодном виде. Подавать к чаю или кофе его можно сразу. Но, если надумаете украсить верх взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой, нужно дождаться пока он остынет. Иначе пудра расплавиться, а сливки потекут.

Как вариант, можно в тесто добавить изюм, цукаты.

Пеките с удовольствием!

Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.

Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × пять =