100 г молодых листьев шпината
½ итальянского хлеба «чиабата»
4 помидора
1 красная луковица
4 дольки чеснока
16 оливок
200 г сыра с плесенью
соль, перец, сахар
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сока лимона
«Чиабату» нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в разогретой до 200 градусов духовке с обеих сторон . Хлеб остудите и поломайте на кусочки.
Помидоры нарежьте дольками, лук — кольцами, чеснок пропустите через пресс. Соедините продукты в салатнице, добавьте листья молодые листья шпината, оливки и сыр, нарезанный кубиками.
Оливковое масло соедините с лимонным соком, солью, сахаром, перцем по вкусу. Полейте получившейся заправкой салат со шпинатом.
Салат со шпинатом будет вкуснее, если ему дать настояться 10-15 минут.