150 г серого гороха
Пол литра молока
Сливочное масло
Соль
Серый горох замочите на пару часов в воде. Затем воду слейте, горох промойте в проточной воде и поместите в кастрюлю. В эту же кастрюлю добавьте промытую перловку и залейте одним литром кипящей воды. Варите на медленном огне до момента, когда перловка и горох станут мягкими. Если в процессе варки вода выкипела, добавьте необходимое количество кипящей воды.
Молоко доведите до кипения и добавьте в суп, посолите. При подаче молочного супа с перловкой и горохом, в каждую тарелку положите кусочек сливочного масла.